海鲜都很贵吗? 不一定。 至少在青岛,那样的海鲜简直是白菜的价格,还不如白菜。 但是,由于本砖家很久没买菜了,具体价格记不清了,但单从形象上看确实很便宜……。
玉筋鱼
第一种是海鱼,正名为玉筋鱼,学名为Ammodytespersonatus,鲈形目小金属。 这是一种冷水性小鱼,体长65-90mm之间,分布在北太平洋和我国黄渤海地区。 因其体型纤细扁平,沿海人亲切地称之为“面条鱼”。 其实这个绰号不太合适。 你见过这么短的乌冬面吗? 鳗鱼比那个更像。
炸面条
岳云鹏的相声中说:“怎么了? 小了就不满足吗?”黄鳝个头小,但产量不低,是北方重要的经济鱼类之一。 还是因为体型的原因,玉筋鱼的做法并不多,淋上蒸油、一鱼一鱼地吃、切青椒头都与此无缘,一般都是简单收拾一下,蘸上面糊油炸。 嗯,看起来很好吃,旁边的孩子们都想哭了。
紫贻贝
第二种便宜货为紫贻贝,学名Mytilusedulis,贻贝科贻贝属,是常见的双壳贝类,青岛人称“海虹”(或海红)。 这种贝类的壶很厚,呈紫黑色,靠脚线附着在礁石上生活。 其肉丰美,鲜食干货皆宜,可谓价廉物美。 当然,贻贝广泛分布在南北,而且有多种。 南方海域生产的翡翠贻贝(俗称“青口”)可能有点贵。
紫贻贝
紫贻贝的脚很多时候很讨厌,吃起来不方便,但这也是没办法的事情。 人必须以此占领地盘。 那么,有时古人想象力丰富,在清朝《海错图》,因为肉状的女人藏东西,长着毛,所以被称为“海夫人”……但“海夫人”也要分性别。 不都是女儿国的臣民,也不是雌雄同体。 分辨起来很简单,蒸一下就知道,贝肉呈橙色的人是雌性,淡黄色的人是雄性。
锥螺
紫贻贝和小金井哪个便宜? 这件事我真的不记得了。 有一段时间,我一直以为那两个人是最便宜的,直到我看到锥螺(我不知道具体的名字)。 市售清汤贝类一般以麻辣拌饭的姿态出现,适合拍打尾部,吮吸食用。 贝类口感很好,但是身体的量太小了。 也就是说,尝尝美味吧。 这个东西可以作为休闲的下酒菜,但真的做饭的话就麻烦了。
锥螺
很多人习惯称之为“订书机”,但这是错误的。 青岛没有订书机。 钉螺属淡水螺类,广泛分布于南方水域,是传播血吸虫病的元凶。 “绿水多山枉然,华佗奈何虫少”有其罪。 锥子是海水产,海水寄生虫的风险大幅度降低,可以放心食用。
还有其他便宜的海鲜吗? 是的,一定有。 只是,我真的想不起来。 请补充一下老人的指正。
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