多喝牛奶或有助降低部分2型糖尿病风险_中新健康丨国际最新健康研究：牛奶摄入增加与部分人2型糖尿病风险降低有关

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中新健康丨国际最新健康研究：牛奶摄入增加与部分人2型糖尿病风险降低有关

据中新社北京1月23日电（记者孙自法）来自施普林格·自然旗下的专业学术期刊《自然-代谢》最近发布的一篇健康研究报告指出，提高牛奶摄取量可能有助于减少不能持久生成乳糖酶（非持久生成乳糖酶）的成人2型糖尿病（T2D）的风险。该研究仅在乳糖酶缺失的人群中发现，增加牛奶摄取量能够改变肠道微生物组中的特定菌种及循环代谢物质的水平，从而降低2型糖尿病的发病风险。

这篇报告中提到，单核苷酸多态性rs4988235基因型确定了个人成年后能否持久表达乳糖酶。那些可以持久生成乳糖酶（AA/AG基因型）的个体在成年后通常可以轻松消化富含乳糖的乳制品（如牛奶），而不能持久生成乳糖酶（GG基因型）则会导致乳糖酶缺失，许多人会出现乳糖不耐症的情况。

在这项研究中，由美国阿尔伯特·爱因斯坦医学院的研究团队及其合作伙伴共同对西班牙裔社区健康研究/拉美裔研究（HCHS/SOL）中的12,653名试验参与者进行了为期6年的跟踪调查，分析了他们的宿主基因型、肠道微生物组以及血液代谢物质水平。研究人员通过两次24小时饮食回溯（参与者需要记录他们在过去24小时内所食用的所有食物和饮料）和一份食物喜好问卷评估了参与者的牛奶摄取情况。结果显示，仅在不能持久生成乳糖酶的参与者中发现，每日多喝一杯牛奶可使2型糖尿病的风险降低约30%。

研究团队还通过对英国生物银行（UK Biobank）中的167,172名参与者的数据进行验证，确认了牛奶摄取量、LCT基因型与2型糖尿病风险之间的关系。

他们在西班牙和拉丁裔群体中发现，牛奶摄取量与不能持久生成乳糖酶人群肠道菌种的独特变化相关，研究中观察到的双歧杆菌富集与2型糖尿病风险降低有关。此外，牛奶摄取量还影响了这些不能持久生成乳糖酶的人群中某些血液代谢物质的特殊变化，例如分支氨基酸和色氨酸代谢物的改变，它们被认为与2型糖尿病风险降低有关。

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