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高质量的清香型乌龙茶，诸如安溪的铁观音和台湾的高山乌龙，在冷水的浸润下，其原有的细腻香气仿佛化身为清晨的露珠，清新而不失雅致。而对于那些经过轻微发酵并以轻至中度烘焙的乌龙茶，例如香气浓郁的铁观音和台湾冻顶乌龙，冷泡之后，茶汤中蕴含着微妙的温婉香气和细腻的甜意，令人沉醉不已。
冷泡茶的步骤极其简便：首先根据茶壶的大小确定适量的茶叶，通常遵循每升水对应5克茶叶的原则，然后让茶叶在水中静静地沉淀数小时。当然，这一比例和时间可根据个人喜好灵活调整，以达到最佳的品饮体验。如此一来，即使不加糖，也能享受到既不苦涩又健康的茶饮，岂不是一件美事？
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