今年中秋宴恐怕难见大闸蟹_罕见高温下，有人每天损失3000多只大闸蟹！今年上海人爱吃的大闸蟹悬了？

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罕见高温下，有人每天损失3000多只大闸蟹！今年上海人爱吃的大闸蟹悬了？

随着立秋的脚步渐远，九月悄然临近，又到了人们翘首以盼的大闸蟹季节。然而，一则新闻让蟹爱好者的心情变得复杂。

近期，每日数千只大闸蟹因高温失去生命的消息，让养殖者和食客 alike 心头一紧。拥有近二十年养殖经验的付师傅，面对着水面上不断浮现的死蟹，愁容满面。据他透露，每亩地平均每天有约三四十只大闸蟹因热浪丧生，总计损失日均超过三千只，这对养殖户来说是一次重击。

这些从池塘中捞起的死蟹，竟然呈现红色，仿佛被热水烫煮过。这一幕证实了一个令人惊讶的事实：螃蟹真的能被热死。正值大闸蟹的第四次蜕壳期，它们在这个阶段尤为脆弱，高温天气使得它们的生存挑战加剧。

长期从事大闸蟹业务的王志强指出，正常年份养殖过程中的死亡率低于10%，但今年已翻倍，达到20%以上，影响显著。对比2022年的短暂极端高温，今年的持续高温已超过二十天，对养殖业构成巨大威胁。

为了缓解高温影响，付师傅尝试了多种方法，如提升水位、加快水草循环等，但收效甚微。他估计今年的经济损失可能高达数百万元，只能寄望于培养更多大型蟹，以提高单价来弥补部分损失。

今年，大闸蟹的市场行情受到不小冲击，不仅上市时间可能延后，品质和数量也可能受到影响，中秋节餐桌上或许难以见到它们的身影。王志强预测，高品质大闸蟹的上市会延迟，而收购价预计上涨约15%。

好消息是，未来一周内，得益于冷空气和雨水，南方的高温天气将有所缓解，为大闸蟹的养殖带来一丝喘息之机。上海等地的高温即将告一段落，人们期盼着，经过这一难关，大闸蟹能够顺利度过最后一次蜕壳，待秋意浓时，共赏菊花黄，品蟹肉之鲜美，享受丰收的喜悦。

图片源自新民晚报，各位美食爱好者，是否已开始憧憬那第一口蟹的鲜香？【侬好上海·田小鱼综合编辑】

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