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根据食品安全法规,食用油的生产需遵循相应的行业标准,尽管法律未详细列出生产过程的具体注意事项。因此,需参照如GB 14881的厂房卫生标准、GB 2760的食品添加剂使用标准以及GB 7718的标签规定等。食品安全法第三十四条规定,严格禁止以下各类食品、添加剂及关联产品的生产和销售:
1. 使用非食用原料或含非食品添加剂的化学物质,以及任何可能危害人体健康的物质所制食品,包括回收食品再加工的产品。
2. 食品中致病微生物、农药与兽药残留、生物毒素、重金属等有害物质超出安全标准。
3. 以过期原料或添加剂生产的食品。
4. 食品添加剂使用超出允许范围和剂量。
5. 针对婴幼儿及特定人群的食品,其营养成分不达标。
6. 腐烂、油脂酸败、发霉、受污染或外观异常的食品。
7. 来自病死、毒死或死因不明的动植物肉类及其制品。
8. 未经适当检疫或检疫不合格的肉类及其制品。
10. 标注虚假生产日期、过期或无实际保质期的食品。
11. 无标签的预包装食品及添加剂。
12. 因公共卫生需要而明令禁止的食品。
确保食品从生产到销售的每一步都符合这些严格标准,是保护公众健康的关键。
GB2716标准确保了食用油的质量安全,符合这一标准的植物油类是消费者可以安心选用的。这些油品源自各种植物油料,包括大豆、菜籽、花生、芝麻等,以及通过精炼得到的植物原油,广泛应用于日常烹饪中。
通常所说的“食油”涵盖了用于食物制备的动植物脂肪,它们在室温下通常呈液体状态。鉴于不同油品的来源和制作工艺差异,植物油成为了市场上的主流选择。从玉米油、橄榄油到山茶油、葵花籽油,乃至更为小众的核桃油和牡丹籽油,种类繁多,满足多样化的烹饪需求。
为了提升食品安全,我国已推行新的国家标准,涵盖棉籽油、葵花籽油、油茶籽油等多个品种,以及玉米油、米糠油和花生油等,大豆油也在其列。这一更新意味着不符合最新标准的食用油将逐渐退出市场,保障民众健康。
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